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如何避免塑化剂对人体健康的伤害

来源: 时间:2018-07-12 16:42:26



近日,月饼托内含塑化剂报道让人局促不安,随着中秋临近,月饼市场也受其影响。塑化剂如影随形,似乎无处不在。抛开其他,今天小编只讲讲塑化剂,它对人体健康有何危害?如何才能远离?

其实塑化剂,就是通常所说的增塑剂,是常用的塑料添加剂。在塑料加工中添加这种物质,可以使其柔韧性增强,容易加工。塑化剂的种类有百余种,使用最普遍的是邻苯二甲酸酯类物质,如邻苯二甲酸二正丁酯、邻苯二甲酸二酯等。

塑化剂的作用是增强塑料的柔韧性,像聚乙烯、聚丙烯、聚对苯二甲酸乙二醇酯等本身具有良好的韧性,加工时一般不需要再加入塑化剂,或者添加的量极少。但聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯等塑料本身材质坚硬,为了使产品具有一定的韧性,方便加工成型,这些塑料加工时则需要加入一定量的塑化剂。

塑化剂的使用量是有限制的。《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》中规定,DEHP、DBP的特定迁移量(即添加剂从食品容器、包装材料等产品中迁移到与其接触的食品中的最大限量)或最大残留量分别为1.5mg/kg、0.3mg/kg。而且仅用于接触非脂肪性食品的材料,不得用于接触婴幼儿食品的材料。

国家食品安全风险评估中心介绍,食品中的塑化剂主要来源于两个方面:一是接触食品的塑料容器、管道、包装材料和密封材料等迁移入食品;二是环境中的塑化剂对食品的影响,如土壤、水中存在的塑化剂可能进入食品链影响食品。另外,一些食品添加剂如食用香料香精中可能含有塑化剂。

卫生部规定,邻苯二甲酸酯类物质是可用于食品包装材料的增塑剂,不是食品原料,也不是食品添加剂,严禁在食品、食品添加剂中人为添加。

酱油里到底有没有塑化剂?先看酱油的生产过程。百年老字号李锦记的技术人员介绍,传统的酿造方式就是用黄豆、面粉及盐发酵酿制,不添加任何香料、香精。先清洗黄豆,再用高压蒸汽蒸熟。然后将蒸熟的黄豆与面粉、曲粉混合,配上盐水,放到发酵缸自然发酵。送料管和酱油输送管用的是不锈钢材质,防腐蚀。发酵缸由玻璃纤维制成。这过程可以说和塑化剂一点不沾边儿,那再看包装。目前,大部分酱油都用玻璃瓶装,有些大容量的是用塑料瓶。塑料包装用的是PET材料。

常见的塑化剂为酯类,酯类在油脂类物质中的可溶性是最大的;其次可溶于醇类,如白酒等;酯类在水性物质中的可溶性很小,如各种饮料和酱油等。所以说“打酱油”,就是打塑料瓶装的也并没有那么危险。

PET材质的塑料瓶一次用完后最好就丢掉,不要反复使用。有研究发现,PET材质塑料包装容器用了10个月后,可能释放出DEHP,也就是塑化剂。另外避免将瓶子放在直射的阳光下和温度较高的炉灶旁,更不能装热水或热饮料。有些消费者用饮料瓶盛放老酒、酱油、醋等调味品也不可取。

部分有毒性的塑化剂,像DEHP、DBP等,可能会对人体的健康造成危害。北京协和医院内分泌科伍学焱教授表示,按照我们已形成的现代生活方式,完全躲开塑化剂几乎不可能,但也没必要过度紧张,因为正常生活中接触到的塑化剂并不会伤害人体。塑化剂是否会对人体产生伤害,主要取决于量的多少。国家食品安全风险评估中心介绍,塑化剂对人健康的影响取决于其摄入量大小和摄入时间长短。

国际上动物实验研究表明,长期大剂量摄入“塑化剂”,会干扰人的内分泌系统,还有生殖毒性,如损害男性生殖能力,促使女性性早熟。

从确保人体健康出发,根据国际权威卫生健康评估机构的研究,成人终身每天摄入DEHP不超过3毫克、摄入DBP不超过0.6毫克,不会造成健康危害。

了解塑化剂之后,我们没必要谈“塑”色变,更没必要对所有塑料制品“敬而远之”。前面专家讲到,塑化剂是否会对人体产生危害,主要取决于“量”的多少。除了前面讲的塑料瓶不要反复使用外,还有几招供参考:

第一招:少用PVC塑料制品。如果塑料制品上标有PVC,就说明里面含有塑化剂,购买和使用时需要特别注意。尤其是选择儿童用品时,过软、过小的塑料制品尽量少买。买保鲜膜时选聚乙烯保鲜膜,不要买没标识的。

带保鲜膜的食物一定不要放入微波炉里加热,尤其是肉类,塑化剂一旦接触油脂,就会释放有毒物。另外塑料饭盒不要随便放进微波炉加热,除非注明微波炉专用。因为塑料制品受热升温,或接触到油脂类物质,都会增加塑料中塑化剂的迁移。

第二招:多用瓷制餐具。少吃一次性塑料包装的食品,在家里盛装食物时,尽量选择瓷质餐具。PET材质的塑料瓶耐热温度是70度,因此尽量避免用塑料容器或塑料袋装热水、热汤、热豆浆等。在外吃饭打包时也少用塑料袋和一次性饭盒。有家长常将塑料奶瓶放在热水中保温,以方便随时喂奶,这样做也是不安全的。建议使用玻璃奶瓶。

第三招:少吃动物脂肪。许多有毒化学物质用脂肪的形式在食物链穿梭,少吃动物性脂肪,可大幅降低人体受到环境荷尔蒙干扰的机会。

第四招:坚持“二少二多三去”原则,即少加工、少食品添加物,多天然、多蔬果,以及去防腐剂、去色素和去香料。

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